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山藥沙茶雞柳

食材:
新鮮山藥 150g
雞胸肉 200g
紅黃綠甜椒 各30g
2g
2g
雞蛋 1個
玉米粉 1匙
調味料:
牛頭牌沙茶醬 2大匙
醬油 1大匙
香油 1/2匙
製作方式
1 蔥、蒜剁屑末,紅、黃、綠甜椒切5公分長細條。
2 山藥做前處理切4公分細條,雞胸肉切7公分細條,加入全蛋1/3量、玉米粉1匙、醬油1大匙醃10分鐘後。
3 下油鍋用125 ℃油溫泡油20秒鐘撈出後,再混合作法1佐料爆香及調味料拌炒均勻即可。

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