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菜式風味

烹飪時間

沙茶羊肉

食材:
羊肉片 300g
芹菜 300g
蒜末 10g
薑末 10g
辣椒末 10g
醃料:
醬油 1小匙
米酒 1小匙
細糖 少許
太白粉 少許
調味料:
牛頭牌沙茶醬 2大匙
牛頭牌鮮味雞晶 1小匙
米酒 1大匙
少許
製作方式
1.羊肉片洗淨瀝乾,加入所有醃料約5分鐘備用。
2.芹菜去葉片去頭,洗淨切小段備用。
3.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末、薑末及辣椒末爆香,放入作法1的羊肉片炒至羊肉變色,再放入牛頭排沙茶醬炒香,取出羊肉備用。
4.於作法3原鍋中放入作法2的芹菜段拌炒均勻,再放入炒鍋的羊肉片與其餘調味料炒勻即可。

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