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沙茶蒸鱈魚

食材:
鱈魚 1片(約400g)
薑絲 5g
辣椒 1條
洋蔥 1/3粒
<沙茶番茄莎莎醬>牛番茄 40g
<沙茶番茄莎莎醬>洋蔥 1/4粒
<沙茶番茄莎莎醬>青蔥 1支
<沙茶番茄莎莎醬>牛頭牌原味沙茶醬 3大匙
調味料:
沙茶番茄莎莎醬 1大匙
米酒 1大匙
少許
白胡椒粉 少許
製作方式
<沙茶番茄莎莎醬>
1.牛番茄洗淨去皮,切成碎狀備用。
2.青蔥和洋蔥都切成碎狀被用。
3.將所有材料一起放入大碗中,再用打蛋器攪拌均勻即可。
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1.鱈魚洗淨備用。
2.取作法1鱈魚抹上鹽、白胡椒粉以及米酒,放上蒸盤後擺上薑絲、辣椒片以及洋蔥絲。
3.將作法2連盤放入電鍋中,外鍋倒入1杯水,煮至開關跳起時,取出後淋上沙茶番茄莎莎醬即可。

蒸煮料理時,最方便的方法是利用電鍋,只要注意外鍋水亮就好,水量多寡依食材而定,一般來說,一杯水就能爭熟料理,甚至只要架上筷子或蒸架一次還能煮個2~3道菜唷!!
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