Preparation time
20分鐘
Recipe portion
1人份
Preparation method
燉
雞腿排事先煎過，讓皮金黃香脆，最後再放入米裡一起煮會比較有香氣。 義大利的燉飯煮法是將高湯一次一勺加入邊拌煮，米粒會粒粒分明，但又有糊化的效果。
Chicken and Mushroom Risotto
· 白米------------------------------160g
· 洋蔥碎----------------------------1/4顆
· 綜合蕈菇(鮮香菇、鴻喜菇)--------150g
· 去骨雞腿排-----------------------1片
【調味料】
· 原味高湯雞肉風味----------------1罐
· 水--------------------------------500cc
· 白葡萄酒-------------------------50cc
· 帕瑪森乳酪粉--------------------20g
· 黑胡椒粉--------------------------適量
