牛頭牌(好帝一)

· 去骨雞腿肉---------------------200g

· 鴻喜菇---------------------------50g

· 米-------------------------------300g

· 蔥花-----------------------------50g

· 蛋黃-----------------------------1顆

【雞肉醃料】

· 醬油-----------------------------1大匙

· 米酒-----------------------------2茶匙

· 蠔油-----------------------------1大匙

· 細砂糖---------------------------1/4茶匙

【炊飯調味】

· 原味高湯昆布海鮮風味-----------300cc

· 味醂------------------------------1大匙

· 米酒------------------------------1大匙

· 醬油------------------------------1大匙