牛頭牌(好帝一)

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料理時間

40分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

粉蒸肉是一道簡單又下飯的料理,將用紅蔥醬醃製過的豬肉裹粉再蒸,底下放馬鈴薯,醬汁往下滲透,讓馬鈴薯有很濃郁的醬汁香氣。

紅蔥粉蒸肉

· 豬後腿肉-----------------------300g

· 馬鈴薯-------------------------200g

· 蒜頭------------------------------5g

【調味料】

· 紅蔥醬--------------------------1大匙

· 豆瓣醬--------------------------1茶匙

· 醬油-----------------------------1茶匙

· 蒸肉粉----------------------------80g

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    蒜頭切末,豆瓣醬與紅蔥醬混合

  • STEP

    3

    鍋中加入約2大匙的油,把紅蔥醬、豆瓣醬、蒜末炒香,盛出備用

  • STEP

    4

    馬鈴薯、豬後腿肉切片

  • STEP

    5

    步驟2的醬汁與醬油,倒入豬肉片中拌勻

  • STEP

    6

    碗中鋪上馬鈴薯片、豬肉片均勻沾上蒸肉粉後,擺到馬鈴薯上,電鍋蒸30分鐘至熟即完成。

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