牛頭牌(好帝一)

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料理時間

45分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

小熊玉米可樂餅

· 馬鈴薯---------------------400g

· 玉米粒---------------------120g

· 洋蔥-------------------------65g

· 雞蛋-------------------------1顆

· 麵粉------------------------適量

· 麵包粉----------------------適量

· 海苔片----------------------少許

· 起司片----------------------少許

【調味料】

· 無鹽奶油---------------------25g

· 鮮奶油-----------------------10g

· 鹽----------------------------少許

· 胡椒粉-----------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所有食材

  • STEP

    2

    *

    馬鈴薯切塊泡水半小時,放入水中煮15~20分鐘煮熟。

  • STEP

    3

    *

    洋蔥切細丁,取奶油10g,將洋蔥炒軟成半透明狀後備用。

  • STEP

    4

    *

    蒸好的馬鈴薯壓成泥狀,趁熱拌入無鹽奶油與炒軟的洋蔥。

  • STEP

    5

    *

    再拌入鮮奶油、鹽、胡椒粉、玉米粒,輕輕攪拌均勻。

  • STEP

    6

    *

    以模具塑形,或用手塑型成想要的動物頭型後,放冷凍15分鐘。

  • STEP

    7

    *

    取出薯泥,依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。

  • STEP

    8

    *

    全沾裹完畢後,再放進冷凍15分鐘後取出。

  • STEP

    9

    *

    起油鍋,油加熱至180度,將可樂餅放入炸約2分鐘至金黃即可。

  • STEP

    10

    *

    盛盤後,用海苔片與起司片裝飾五官後完成!

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