牛頭牌(好帝一)

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料理時間

60分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

冰糖炒出糖色後後續步驟盡量迅速,避免燒焦

滷煮紅蔥豬五花

· 豬五花-------------------------800g

· 豆皮---------------------------4片

· 蒜頭---------------------------6瓣
· 青蔥---------------------------3根

· 辣椒---------------------------2根

【調味料】

· 紅蔥醬-------------------------1.5大匙

· 冰糖---------------------------2大匙

· 醬油---------------------------150cc

· 米酒---------------------------3大匙

· 水-----------------------------500cc

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所有食材

  • STEP

    2

    先熱油鍋,將冰糖下鍋炒出糖色

  • STEP

    3

    接著加入醬油、豬肉拌勻

  • STEP

    4

    加入牛頭牌紅蔥醬炒出香氣

  • STEP

    5

    加入所有調味料、食材與水一起燉滷約45~60分鐘

  • STEP

    6

    最後等醬汁稍微收乾即完成。

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