牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

紅蔥醬燒板栗雞翅

· 雞翅---------------------------6隻

· 栗子---------------------------8顆

· 八角---------------------------3粒
· 薑片---------------------------5片

【調味料】

· 紅蔥醬-----------------------2大匙

· 花雕酒-----------------------1大匙

· 醬油--------------------------1大匙

· 蠔油--------------------------1大匙

· 味醂--------------------------1大匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    鍋中放油,將薑片和八角爆香後,加入雞翅拌炒至熟色。

  • STEP

    3

    加入花雕酒,翻炒幾下,再加入栗子炒勻。

  • STEP

    4

    將牛頭牌紅蔥醬、醬油和蠔油一起放入鍋內,讓食材翻炒上色。

  • STEP

    5

    加入差不多醃過食材的水,蓋上鍋蓋,以中小火燜煮30分鐘。開蓋,轉大火收汁;最後加入味醂讓食材味道更溫潤且有光澤感即可出鍋享用。

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