牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

紅蔥香拌義大利餃

· 中筋麵粉-----------------------120g

· 雞蛋----------------------------1/2顆

· 菠菜----------------------------150g

· 蘑菇----------------------------3朵

· 毛豆----------------------------適量

【調味料】

· 紅蔥醬--------------------------1大匙

· 鹽-------------------------------適量

· 醬油-----------------------------適量

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    雞蛋、鹽、加入麵粉後,揉成光滑成麵團,靜置約2-3小時

  • STEP

    3

    菠菜燙熟後,切碎並擠去多餘水分。

  • STEP

    4

    蘑菇切碎下鍋炒,再加入菠菜後,以鹽巴調味炒勻

  • STEP

    5

    麵團以桿麵棍(或壓麵機)桿成薄片,放上菠菜餡料,再疊上另一片麵皮

  • STEP

    6

    四邊壓緊後,分成一顆顆餃子備用

  • STEP

    7

    鍋中加水煮滾後,加入餃子再煮6-8分鐘,盛起拌入毛豆及紅蔥醬、醬油等調味料即可

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