牛頭牌(好帝一)

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料理時間

70分鐘

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料理份量

6人份

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料理方式

玉米起司鍋燒包

· 玉米粒-------------------------130g

· 高筋麵粉-----------------------300g

· 低筋麵粉-------------------------80g
· 雞蛋------------------------------2顆

· 溫水-----------------------------70ml

· 火腿丁---------------------------100g
· 起士絲---------------------------250g
​​​​​​【調味料】

· 砂糖-------------------------------50g

· 鹽-----------------------------------5g

· 速發酵母----------------------------5g

· 無鹽奶油---------------------------40g

· 鮮奶油----------------------------20ml
· 黑胡椒-----------------------------適量

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    首先將溫水與酵母混合均勻。

  • STEP

    3

    接著把高、低筋麵粉、鹽、糖、雞蛋、鮮奶油混合均勻並將麵團揉成團。

  • STEP

    4

    接著分次的將無鹽奶油揉入麵糰當中後,靜置發酵約30~45分鐘。

  • STEP

    5

    將牛頭牌玉米粒與其他內餡食材混合均勻備用。

  • STEP

    6

    將步驟4的麵糰分成約55g,並改成薄皮後,把步驟5的食材包入。

  • STEP

    7

    接著再靜置約15~20分鐘。

  • STEP

    8

    再把包子放入鍋中乾烙製麵糰全熟就完成了。

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