牛頭牌(好帝一)

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料理時間

40分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

螃蟹粥

· 螃蟹---------------------------2隻

· 白米---------------------------1杯

· 蟹管肉-----------------------200g
· 嫩薑---------------------------5片

· 蒜頭---------------------------2顆

· 紅蘿蔔-------------------------適量
· 芹菜---------------------------適量

· 雞蛋----------------------------1顆

· 水----------------------------600cc

【調味料】

· 原味高湯昆布海鮮風味---------1罐

· 胡椒粉-------------------------適量

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    螃蟹清洗乾淨後切段備用

  • STEP

    3

    *

    蒜頭,嫩薑和紅蘿蔔切末,鍋中加入少許油,中小火爆香1-2分鐘

  • STEP

    4

    *

    加入洗好的白米,昆布海鮮高湯一罐和600cc的水,轉小火熬煮成粥

  • STEP

    5

    *

    先加入蟹身蟹腳煮1-2分鐘(視體型,外殼變紅即可)

  • STEP

    6

    *

    再加入蟹殼和蟹管肉熬煮至熟透

  • STEP

    7

    *

    起鍋淋入蛋液,撒上芹菜珠和胡椒粉即可

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