牛頭牌(好帝一)

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料理時間

150分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

昆布海鮮大根燒

· 白蘿蔔------------------------1根

· 柴魚片------------------------少許

· 蔥花--------------------------少許

【調味料】

· 原味高湯昆布海鮮風味--------1罐

· 水--------------------------300ml

· 醬油-------------------------2大匙

· 味醂-------------------------2大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    白蘿蔔切成3公分左右的圓塊後,再削去厚皮(可依個人喜好再切成半圓形)

  • STEP

    3

    將蘿蔔入鍋,倒入高湯、水、醬油和味醂;煮滾後轉小火燉煮2小時,使之充分入味

  • STEP

    4

    蘿蔔塊入味後,將之撈出;兩面刷上醬油,接著再次入鍋,以大火煎至雙面上色

  • STEP

    5

    軟糯焦香的大根燒出鍋後,底層舖上柴魚片,再撒上蔥花點綴即可享用

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