牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

沙茶炒菠菜豬肝

· 菠菜----------------------------150-200g

· 豬肝----------------------------200g

· 蒜頭----------------------------6顆

【調味料】

· 沙茶醬--------------------------1.5大匙

· 醬油----------------------------1大匙

· 太白粉--------------------------少許

· 鹽巴----------------------------少許

· 牛奶----------------------------300ml

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    豬肝活水泡20分鐘,洗淨切片後再泡進牛奶約20分鐘

  • STEP

    3

    取出豬肝,加入沙茶醬、醬油、太白粉抓醃20分鐘

  • STEP

    4

    起油鍋,將豬肝兩面煎熟後,撈起備用

  • STEP

    5

    用乾淨的鍋子熱油,以小火爆香蒜頭

  • STEP

    6

    放入菠菜,以中大火快速拌炒,加入鹽巴調味

  • STEP

    7

    再把煎好的豬肝放入,快速拌炒均勻即可

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