牛頭牌(好帝一)

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減醣海鮮燉飯
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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

減醣海鮮燉飯

· 白米---------------------------60g

· 白蝦---------------------------50g

· 透抽---------------------------60g

· 蛤蜊---------------------------6顆

· 花椰菜米-----------------------50g

· 洋蔥---------------------------50g

· 大蒜---------------------------2瓣

· 水----------------------------200g

【調味料】

· 原味高湯昆布海鮮風味-------1/2罐

· 橄欖油-----------------------2大匙

· 薑黃粉-------------------------少許

· 鹽------------------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    米泡水2小時,昆布海鮮高湯與清水以1:1混合

  • STEP

    3

    蛤蜊吐沙、透抽切環狀,洋蔥與大蒜切丁後以橄欖油炒香,一半和海鮮炒至半熟後起鍋

  • STEP

    4

    另一半和米拌勻,加入1/2高湯後蓋鍋悶煮至高湯剩一半

  • STEP

    5

    視米粒膨脹狀況補充高湯,待米粒8-9分熟加入海鮮料與花椰菜米

  • STEP

    6

    最後拌入薑黃粉、鹽調味,悶煮至喜歡的熟度即完成

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