牛頭牌(好帝一)

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鮮蚵粉絲煲,沙茶醬料理
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料理時間

20分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

鮮蚵粉絲煲

· 鮮蚵-------------------------300g

· 粉絲---------------------------2塊

· 大蒜---------------------------4瓣

· 青蔥---------------------------2根

· 辣椒---------------------------1根

· 沙拉油-----------------------1大匙

【調味料】

· 沙茶醬-----------------------1大匙

· 醬油-------------------------1大匙

· 白胡椒粉----------------------適量

· 花椒粉---------------------1/8茶匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材(鮮蚵洗淨後瀝乾)

  • STEP

    2

    粉絲泡熱水至軟化後撈起瀝乾備用。

  • STEP

    3

    蔥切末,分成蔥白跟蔥綠、辣椒切末、大蒜切末。

  • STEP

    4

    準備一個大盤,放入粉絲鋪平,接著放上鮮蚵。

  • STEP

    5

    鍋中倒入油,放入蒜末、蔥白拌炒,炒出香味後放入辣椒、沙茶醬、醬油、白胡椒以及花椒拌炒均勻。

  • STEP

    6

    接著在鮮蚵上放入醬料,蒸8分鐘即可取出,最後撒上蔥綠即可。

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