牛頭牌(好帝一)

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鯛魚滑蛋,沙茶醬料理,沙茶醬
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料理時間

20分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

鯛魚滑蛋

· 鯛魚片-------------------------1片

· 雞蛋---------------------------3顆

· 太白粉水--------------------1大匙

· 米酒-------------------------1茶匙

· 鹽-------------------------1/4茶匙

· 芹菜末-----------------------1大匙

· 油----------------------------1大匙

· 檸檬切片---------------------1/2顆

【調味料】

· 沙茶醬-----------------------1大匙

· 醬油--------------------------1大匙

· 味醂 -------------------------1茶匙

· 水----------------------------1大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    鯛魚片切片用米酒以及鹽抓醃10分鐘備用。

  • STEP

    3

    太白粉以及水攪拌均勻。雞蛋三顆打入碗中,加入太白粉水攪拌均勻。

  • STEP

    4

    沙茶醬、醬油、味醂以及水放在小碗中攪拌均勻,放入醬汁鍋中煮滾備用。

  • STEP

    5

    將一大匙的油放入鍋中,放入鯛魚片煎熟。

  • STEP

    6

    倒入蛋液炒至凝固狀即可盛盤

  • STEP

    7

    最後淋上醬汁,撒上芹菜末即可。

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