牛頭牌(好帝一)

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麻婆雞絲義大利冷麵,麻婆料理,義大利麵,涼麵,夏日料理,冷麵
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料理時間

20分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

麻婆雞絲義大利冷麵

· 義大利直麵----------100g

· 雞里肌肉------------200g

· 小黃瓜--------------1根
· 紅蘿蔔--------------1根

· 水煮蛋--------------1顆

· 乾花生--------------1小匙
· 檸檬----------------1/4顆


【調味料】

· 麻婆醬---------------1包

· 芝麻醬---------------1大匙

· 蘋果醋(白醋)---------1大匙

· 糖果------------------2小匙

· 蒜頭------------------3瓣
· 芝麻------------------1小匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    起一鍋滾水,水滾後轉小火放入雞里肌煮一分鐘後熄火加蓋悶10分鐘,取出放涼剝成雞絲。

  • STEP

    3

    胡蘿蔔和黃瓜切絲、檸檬切片、蒜瓣切末備用。

  • STEP

    4

    另起一鍋水,加入1大匙鹽,放入義大利麵後依包裝袋指示將麵煮至彈牙程度後起鍋放入冰水中冷卻。

  • STEP

    5

    將麻婆醬與芝麻醬、醋、糖和蒜攪拌均勻後以微波爐/小鍋加熱 1分鐘激發出香氣。

  • STEP

    6

    取一個喜歡的盤子,把備好的食材依序擺放(麵條、黃瓜絲、蘿蔔絲、雞絲、蛋和檸檬片);最後淋上加熱完成的醬汁,再撒上花生粒即完成。

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