牛頭牌(好帝一)

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沙茶百花煨豆腐,沙茶醬,沙茶料理,豆腐料理,減醣料理,減醣食譜
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料理時間

25分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

沙茶百花煨豆腐

· 雞蛋豆腐--------------2塊

· 蝦滑/花枝滑-----------100g

· 花椰菜-----------------1顆

· 辣椒-------------------2-3根

· 青蔥-------------------1根

 

【調味料】

· 沙茶醬-----------------1大匙

· 醬油-------------------1大匙

· 細砂糖-----------------1大匙

· 水----------------------2大匙

· 麻油--------------------1小匙

· 胡椒粉------------------少許

· 玉米粉------------------少許

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    豆腐分切成8塊;中間以小湯匙挖一個小洞後放入盤中;間隔擺放小朵花椰菜。

  • STEP

    3

    將玉米粉塗抹於剛剛挖好的豆腐洞內,接著塞入一小塊花枝蝦滑,並在頂端點綴辣椒圈。

  • STEP

    4

    將沙茶醬與醬油、糖、麻油、胡椒粉和水一起攪拌均勻做成醬汁。

  • STEP

    5

    將調好的醬汁沿著食材倒入,連盤一同蒸15分鐘便可出鍋,最後擺上蔥絲裝飾點綴即完成。

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