牛頭牌(好帝一)

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麻油鮮魚湯,麻油鮮雞速神湯,麻油料理
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料理時間

20分鐘

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料理份量

2人分

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料理方式

麻油鮮魚湯

· 鯛魚片-------------------------250g

· 杏鮑菇-------------------------1根

· 薑絲---------------------------30g

· 枸杞---------------------------5g

· 太白粉-------------------------少許

 

【調味料】

· 麻油鮮雞速神湯---------------1包

· 水-----------------------------400cc

· 米酒---------------------------30g

· 鹽-----------------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    將鯛魚片鋪上一層薄薄的太白粉,以利鎖住魚肉水分

  • STEP

    3

    起油鍋,將鯛魚片煎至兩面金黃備用

  • STEP

    4

    取一湯鍋,放入400cc,並加入薑片與紅棗煮滾

  • STEP

    5

    水滾後,放入鯛魚塊及麻油鮮雞速神湯續煮

  • STEP

    6

    湯汁再次煮滾後,加入米酒、枸杞及少許鹽調味,略煮1分鐘即可。

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