牛頭牌(好帝一)

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料理時間

20分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

泰式咖哩也是享譽國際的一道名菜,用先煎上色的豬肉,外表有層焦香味,搭配咖哩一起煮,味道又更為一體並且濃厚

泰式椰汁咖哩豬

· 豬後腿肉---------------------300g

· 鴻禧菇------------------------65g

【醃料】

· 咖哩炒醬---------------------1大匙

· 椰漿--------------------------400cc

· 紅咖哩------------------------1大匙

· 水----------------------------250cc

· 檸檬葉------------------------5片

· 魚露--------------------------1.5大匙

· 糖----------------------------2茶匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    豬肉外表大火煎上色後切片

  • STEP

    3

    *

    咖哩炒醬與紅咖哩,用小火炒香

  • STEP

    4

    *

    加入200cc椰漿,與咖哩一同加熱拌勻

  • STEP

    5

    *

    加入另外200克椰漿、水,煮滾

  • STEP

    6

    *

    加入檸檬葉煮出香味

  • STEP

    7

    *

    放入豬肉片、鴻禧菇煮熟,用魚露、糖調味,起鍋後可搭配煎蛋與白飯一同享用

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