牛頭牌(好帝一)

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料理時間

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料理份量

2人份

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料理方式

金莎咖哩苦瓜

· 苦瓜---------------------300g

· 鹹蛋黃--------------------5顆

· 蒜末---------------------100g

【調味料】

· 咖哩炒醬-----------------1大匙

· 太白粉-------------------200g

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所有食材,將苦瓜切片備用。

  • STEP

    2

    *

    鹹蛋黃蒸熟壓成泥狀備用。

  • STEP

    3

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    起油鍋,將苦瓜片平均撒上上太白粉後,以180度油溫炸成乾扁金黃色撈起。

  • STEP

    4

    *

    原鍋加入蒜末與咖哩炒醬拌炒

  • STEP

    5

    *

    將鹹蛋黃泥加入以中火炒至冒泡。

  • STEP

    6

    *

    將炸好的苦瓜放入拌炒均勻,起鍋前撒上蔥花即完成。

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