牛頭牌(好帝一)

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料理時間

20分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

廣式油蔥三寶蘿蔔糕

· 臘腸---------------------------2條

· 肝腸---------------------------2條

· 櫻花蝦-------------------------25g

· 蘿蔔糕------------------------350g

· 豆芽菜-------------------------50g

· 芹菜---------------------------10g
· 蒜苗--------------------------100g
· 紅辣椒-------------------------2條

【調味料】

· 紅蔥醬------------------------2大匙

· 鹽------------------------------少許

· 太白粉-------------------------少許

· 白胡椒粉-----------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所有食材,把蘿蔔糕切成寬3*長6cm、臘腸/肝腸切成大丁狀備用、紅辣椒切片與蒜苗切絲備用。

  • STEP

    2

    起油鍋,先將蘿蔔糕裹上少許太白粉,以180度油溫炸成金黃色備用。

  • STEP

    3

    起油鍋,將櫻花蝦以大火略炸1分鐘備用。

  • STEP

    4

    將蒜苗、辣椒與蠟/肝腸丁加入紅蔥醬拌炒均勻。

  • STEP

    5

    加入豆芽與炸好的蘿蔔糕拌炒,並加入少許胡椒粉。

  • STEP

    6

    起鍋前撒上櫻花蝦與芹菜即可完成。

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