牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

雞肉絲飯

· 白飯---------------------------300g

· 雞胸肉-------------------------2塊

· 小黃瓜片-----------------------150g

· 滷蛋----------------------------1顆

· 水------------------------------400cc

【小黃瓜片醃料】

· 糖------------------------------1大匙

· 白醋---------------------------少許

【淋汁】

· 紅蔥醬--------------------------2大匙

· 原味高湯雞肉風味--------------2罐

· 醬油----------------------------2小匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所有食材

  • STEP

    2

    *

    起一湯鍋,加入1罐原味高湯與400cc水,將雞胸肉放入滾水中略煮5分鐘後,關火浸泡約20分鐘後,撈起放涼後拔絲備用。

  • STEP

    3

    *

    將小黃瓜切薄片,先用鹽及少許開水殺菁瀝水後,加入少許糖與白醋抓醃備用。

  • STEP

    4

    *

    取一湯鍋倒入原味高湯與紅蔥醬調勻,煮滾備用。

  • STEP

    5

    *

    盛一碗白飯,將雞胸肉撕成絲狀鋪上,並加入醃漬好小黃瓜片,淋上醬汁即可完成。

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