牛頭牌(好帝一)

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料理時間

20分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

炒洋蔥時,須以小火炒以避免炒焦,要炒到透明變軟,甜味才能釋放出來。

鮮蝦粉絲煲

· 白蝦----------------------------15隻

· 洋蔥絲--------------------------1/2顆

· 蒜末----------------------------適量

· 薑末----------------------------適量

· 寬冬粉--------------------------2把

· 蔥花----------------------------30g
· 豬絞肉--------------------------50g

【調味料】

· 沙茶鍋火鍋湯底包---------------1包

· 水-------------------------------1,000cc

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    寬冬粉先泡水軟後瀝乾備用,大蒜及薑切末,蔥切蔥花,洋蔥切絲,蝦子以牙籤挑去腸泥。

  • STEP

    2

    取一砂鍋,將洋蔥絲放入拌炒至稍微變軟,加入蒜末、薑末與絞肉炒香。

  • STEP

    3

    鍋中倒入沙茶火鍋湯底 1 包與水 1000cc。

  • STEP

    4

    放入冬粉並將蝦子舖在上面,蓋鍋燜煮至冬粉熟軟。

  • STEP

    5

    蝦子變紅,撒上蔥花即可。

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