牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

藥材包裡的草果(棕色最大顆),在下鍋前先敲破再入鍋煮,香氣比較容易釋放出來。 雞肉川燙時以冷水開始煮,雞肉內的血污才會流出,燙好的肉才不會殘留髒污及腥味。

蒙古雞肉鍋

· 土雞---------------------------1/2隻

· 蒜仁---------------------------15顆

· 鮮栗子-------------------------1杯

· 青蔥---------------------------2根

· 大白菜-------------------------適量

· 金針菇-------------------------適量
· 拉麵---------------------------適量

· 馬鈴薯-------------------------適量

【調味料】

· 蒙古鍋火鍋湯底包--------------1包

· 水------------------------------1,000cc

 

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所有食材,大白菜洗淨切大塊、馬鈴薯切塊泡水、大蒜去皮、蔥切段。

  • STEP

    2

    雞肉先入冷水鍋中,開火川燙後洗淨備用。

  • STEP

    3

    火鍋湯料裡的湯包加上蒜仁及水、栗子一起煮至快滾時,加上藥材包煮滾後即成湯底。

  • STEP

    4

    火鍋湯底上桌沸騰後,即可把蔥段、雞肉下鍋煮熟即可搭配沾醬食用,並可視個人喜好 把各項上述材料加入同煮即可。

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