牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

肉類炒至肉轉白時血水才開始釋出,這時再加調味就不會讓肉有腥味且調味更入味。 做焗烤料理盡量選擇出水量較少的蔬菜,蔬菜的出水量會影響到焗烤的口感。

焗烤玉米肉醬薯泥

· 馬鈴薯泥-----------------------250g

· 玉米粒-------------------------4大匙

· 豬絞肉-------------------------100g

· 小番茄---------------------------5顆

· 蒜末---------------------------1茶匙

· 焗烤用起士絲-------------------適量

【調味料】

· 鹽---------------------------1/4茶匙

· 番茄醬-------------------------5大匙

· 辣醬---------------------------1茶匙

· 洋香菜--------------------------適量

· 黑胡椒--------------------------適量

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所有食材

  • STEP

    2

    *

    適量油熱鍋,將蒜末炒香後下豬絞肉炒至肉轉白略焦再加入番茄丁一起拌炒。

  • STEP

    3

    *

    加入[調味料]和 1/2 量米杯水煮滾後轉小火煮約 6 鐘後番茄肉醬盛出。

  • STEP

    4

    *

    備一只大碗將薯泥和少許的鹽巴及黑胡椒先混合均勻。

  • STEP

    5

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    接著放入牛頭牌特選玉米粒及番茄肉醬充分拌勻後備用。

  • STEP

    6

    *

    拿一只耐熱烤皿,將一半分量的步驟 4 倒入後上頭鋪上一層焗烤用起司絲,再將剩下的薯泥肉醬鋪上並用起司絲覆蓋,放入烤箱以 180 度烤約 8-10 分鐘直到起司融化並帶點金黃焦香即可。

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