牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

泰式炸雞翅

· 雞翅----------------------------12支
· 蒜頭----------------------------適量
· 辣椒----------------------------適量
· 檸檬----------------------------半顆

【醃料】

· 魚露----------------------------1大匙

· 胡椒粉--------------------------1小匙

· 香茅粉--------------------------1小匙

· 在來米粉-------------------------20g

【調味料】

· 泰式甜辣醬---------------------2大匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    雞翅洗淨擦乾,將魚露、胡椒粉、香茅粉與在來米粉加入拌勻抓醃,放冷藏1小時。

  • STEP

    3

    *

    熱油鍋,以中小火將雞翅炸4-5分鐘後取出。

  • STEP

    4

    *

    拉高油溫,放入雞翅婿炸第二次至金黃酥脆即可撈起瀝油備用。

  • STEP

    5

    *

    用少許油炒香蒜末,辣椒末(可依個人口味調整)

  • STEP

    6

    *

    加入泰式甜辣醬、少許水煮開

  • STEP

    7

    *

    將雞翅加入甜辣醬汁拌炒。

  • STEP

    8

    *

    起鍋前擠入檸檬汁、撒上香菜,拌勻後即完成。

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