牛頭牌(好帝一)

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料理時間

20分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

泰式涼拌海鮮

· 蝦仁---------------------------12尾

· 小卷----------------------------1尾

· 紫洋蔥------------------------1/4顆
· 芹菜----------------------------適量

· 小番茄--------------------------適量

· 香菜----------------------------適量
· 辣椒---------------------------1小根

· 蒜頭----------------------------適量

· 檸檬----------------------------半顆

【調味料】

· 泰式甜辣醬--------------------2大匙

· 魚露---------------------------1大匙

· 香茅粉--------------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    洋蔥切絲泡冰水、芹菜去葉切段備用。

  • STEP

    3

    *

    蝦仁開背去腸泥、小捲洗淨切圈,燙熟後加入冰塊中冰鎮,取出備用。

  • STEP

    4

    *

    將蒜末加入甜辣醬中拌勻。

  • STEP

    5

    *

    調理盆中放入海鮮、洋蔥、芹菜、番茄。

  • STEP

    6

    *

    將甜辣醬加入拌勻,再依個人口味加入魚露、辣椒末、香茅粉與香菜。

  • STEP

    7

    *

    全部攪拌均勻後,再擠上檸檬汁增加酸度和香氣即可。

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