牛頭牌(好帝一)

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料理時間

2小時

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料理份量

4人份

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料理方式

鳳梨燉牛肉

· 牛肉---------------------------600g

· 鳳梨---------------------------250g

· 洋蔥---------------------------100g

· 紅蘿蔔------------------------100g

· 青蔥----------------------------3根

· 薑片----------------------------4片

· 八角----------------------------2顆

· 月桂葉--------------------------4片

· 蒜頭----------------------------6顆
· 水----------------------------400cc

【調味料】

· 原味高湯雞肉風味--------------1罐

· 米酒--------------------------2大匙

· 白胡椒粉----------------------適量

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    牛肉切塊,放入滾水將表面燙熟後撈起備用

  • STEP

    3

    *

    蒜、薑、蔥段放鍋中爆香1~2分鐘

  • STEP

    4

    *

    再放入洋蔥、紅蘿蔔炒香3~4分鐘

  • STEP

    5

    *

    將牛肉、鳳梨、八角、月桂葉、白胡椒粉放入,進入原味高湯雞肉風味1罐、水400cc

  • STEP

    6

    *

    中火煮滾後撈去浮末,加入米酒,蓋上鍋蓋,轉中小火續燉2~3小時即可

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