牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

燒番麥炒雞丁

· 玉米粒 --------------------------120 g
· 雞里肌-------------------------- 120 g
· 甜椒 ----------------------------120 g(切小塊)
· 白芝麻--------------------------少許
· 辣椒粉--------------------------少許

【雞里肌醃料】
· 米酒---------------------------- 2小匙
· 醬油---------------------------- 1小匙
· 太白粉-------------------------- 1大匙

【調味料】
· 沙茶醬 ------------------------1.5大匙 
· 花生醬------------------------ 1.5大匙  
· 醬油膏------------------------ 0.5大匙 
· 蠔油 0.5大匙
· 水 2大匙  
 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    將雞里肌切成丁後先行抓醃10分鐘,調味料亦先攪拌均勻待用。

  • STEP

    3

    *

    鍋中放入一大匙油,將雞丁入鍋以小火煎至金黃呈熟色。

  • STEP

    4

    *

    接著放入玉米粒、甜椒和調味料,反覆拌炒直至醬料均勻沾附在食材上;待水份收乾後即可起鍋。

  • STEP

    5

    *

    盛盤後撒上芝麻及辣椒粉即完成。

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