牛頭牌(好帝一)

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料理時間

20分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

沙茶米血杏鮑菇

· 米血---------------------------250g

· 杏鮑菇-------------------------150g

· 青蔥-----------------------------1根
· 薑片-----------------------------5片

· 蒜頭-----------------------------5顆

· 辣椒-----------------------------1根
· 九層塔--------------------------適量

【調味料】

· 沙茶醬輕巧包---------------1包(35g)

· 米酒---------------------------1大匙

· 醬油---------------------------1大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    米血切塊,起油鍋,將米血表面煎香後,盛起備用

  • STEP

    3

    *

    杏鮑菇切滾刀塊,同樣放入鍋中炒出香氣後,盛起備用。

  • STEP

    4

    *

    用少許油煸香薑片,再放入蒜頭、辣椒炒香

  • STEP

    5

    *

    再將米血放入鍋中拌炒一下,加入調勻的沙茶醬、米酒、醬油拌炒,加入適量水分,將米血滷煮約2~3分鐘至醬汁微乾

  • STEP

    6

    *

    再將杏鮑菇放入鍋中拌炒1分鐘,起鍋前,放入蔥段、九層塔即可

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