牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

4人份

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料理方式

麻辣雞煲

· 去骨雞腿肉---------------------800g

· 洋蔥------------------------------1顆

· 薑片------------------------------5片

· 蒜頭------------------------------6瓣

· 紅辣椒----------------------------3根

· 青蔥------------------------------2根
· 乾辣椒----------------------------5根

· 花椒粒---------------------------少許

· 香菜-----------------------------少許
· 水------------------------------200cc

【調味料】

· 麻辣鍋底醬包-------------------1/2包

· 濃縮高湯包---------------------200cc

· 醬油----------------------------1大匙

· 細砂糖--------------------------1小匙

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COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    熱鍋下油放入雞腿肉塊,煎至兩面金黃

  • STEP

    3

    下洋蔥和蒜頭爆香,再入薑片、辣椒、乾辣椒與蔥白炒香。

  • STEP

    4

    加入麻辣鍋底醬包、醬油與糖拌炒均勻。

  • STEP

    5

    加入濃縮湯高湯包與200cc水轉小火煮20分鐘收汁(水量可依醬汁需求增加)。起鍋前撒上花椒粒,並加上蔥綠與香菜即可。

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