牛頭牌(好帝一)

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料理時間

20分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

川味口水雞

· 雞胸肉-------------------------150g

· 花生碎-------------------------1大匙

· 香菜末--------------------------適量
· 青蔥末--------------------------適量

【調味料】

· 麻辣鍋底醬包------------------1/2包
· 濃縮高湯包--------------------200cc

· 蒜泥---------------------------1小匙

· 辣椒碎-------------------------1小匙

· 醬油---------------------------1大匙

· 烏醋---------------------------2大匙
· 花椒油-------------------------1大匙

· 香油---------------------------1小匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    先將雞胸肉抹上少許鹽巴醃一下,再放入滾水中,熄火加蓋悶泡10分鐘。取出雞胸肉放涼剝絲備用。

  • STEP

    3

    取一湯鍋,倒入麻辣鍋火鍋湯底包與所有調味料煮滾放涼後備用。

  • STEP

    4

    取一空碗,將放涼的雞肉絲平舖,淋上麻辣醬汁後灑上花生碎與蔥花即可。

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