牛頭牌(好帝一)

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料理時間

2.5小時

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料理份量

4人份

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料理方式

蒙古風味山藥豬腳湯

· 豬腳----------------------------500g

· 山藥----------------------------500g

· 薑片----------------------------4片

· 水-------------------------------1300cc

【調味料】

· 蒙古鍋火鍋湯底-----------------1包

· 胡椒粉--------------------------適量

· 米酒-----------------------------1大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    豬腳放入冷水鍋中,開火加熱川燙去血水,洗淨備用

  • STEP

    3

    *

    山藥切滾刀塊備用

  • STEP

    4

    *

    鍋中重新加入1300ml水,加薑片,米酒和豬腳

  • STEP

    5

    *

    以中大火煮滾後,蓋上蓋子轉中小火煮約2小時,將豬腳先燉軟

  • STEP

    6

    *

    加入蒙古鍋濃縮高湯包

  • STEP

    7

    *

    煮滾後,加入山藥和蒙古藥材包,續煮約30分鐘即完成

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