牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

蓮藕燒豬肉

· 豬梅花排----------------------400g

· 蓮藕---------------------------300g

· 紅蘿蔔-------------------------適量
· 蒜頭----------------------------5顆

【調味料】

· 紅蔥醬--------------------------2大匙

· 醬油----------------------------2大匙

· 米酒--------------------------1小匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    取少許醬油和紅蔥醬,和豬肉攪拌均勻,放冰箱醃至少1小時

  • STEP

    3

    *

    蓮藕切約6~8mm厚片,將兩面煎香備用

  • STEP

    4

    *

    起油鍋先行將煎豬肉至兩面上色

  • STEP

    5

    *

    再放入蒜頭紅蘿蔔爆香拌炒1~2分鐘後,加入醬油、紅蔥醬、米酒拌炒均勻

  • STEP

    6

    *

    將煎香的蓮藕放入,再加入約200~300ml的水燒至收汁即完成

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