牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

栗子濃湯

· 生栗子-------------------------600g

· 蘑菇----------------------------5朵

· 洋蔥----------------------------1/4顆

· 水------------------------------300cc

【調味料】

· 原味高湯雞肉風味--------------200cc

· 奶油------------------------------20g

· 鮮奶油----------------------------30g

· 黑胡椒--------------------------適量

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    將生栗子水煮8~10分鐘,或以電鍋蒸熟後備用

  • STEP

    3

    *

    洋蔥切碎,以奶油拌炒

  • STEP

    4

    *

    洋蔥炒至半透明後,加入切片蘑菇繼續拌炒6~8分鐘

  • STEP

    5

    *

    加入原味高湯200cc

  • STEP

    6

    *

    再加入栗子續煮至再次沸騰,即可關火放涼

  • STEP

    7

    *

    用調理機將栗子湯料打成泥狀後再次放回鍋中,加入開水攪拌均勻,煮滾後加入鮮奶油拌勻,最後再放入煎好的蘑菇片、蒸熟的栗子,並依個人口味增添黑胡椒即可。

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