牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

海鮮咖哩口袋吐司

· 吐司---------------------------4片

· 蝦仁--------------------------50g

· 魷魚--------------------------50g

· 雞蛋---------------------------2顆

· 麵包粉-------------------------50g

· 蒜末---------------------------3瓣

· 洋蔥末-----------------------1/5顆

· 辣椒圈-------------------------少許

【調味料】

· 咖哩炒醬---------------------2大匙

· 米酒--------------------------1大匙

· 細砂糖------------------------1小匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    先將蝦仁及魷魚切丁,再以米酒抓醃10分鐘;鍋中放入一大匙油,蒜末、洋蔥末與辣椒圈稍微爆香,接著放入蝦仁和魷魚快炒1分鐘

  • STEP

    3

    *

    加入咖哩炒醬,反覆拌炒2分鐘,直至醬料均勻沾附在食材上即可起鍋待用

  • STEP

    4

    *

    將吐司邊切除,並以擀麵棍將之壓扁

  • STEP

    5

    *

    再將炒好的咖哩餡放在吐司中央,對半夾起,用筷子及叉子將吐司三個邊壓緊成口袋吐司狀(吐司邊緣可抹點水,如此將會更有黏性)

  • STEP

    6

    *

    雞蛋打散後,將口袋吐司雙面沾附蛋液,再裹上麵包粉

  • STEP

    7

    *

    鍋中放入比平常多一些的油,將口袋吐司入鍋後以半煎炸的方式煎至兩面金黃即完成

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