牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

乾炒牛肉河粉

· 牛肉-------------------------100g

· 河粉-------------------------350g

· 洋蔥--------------------------40g

· 豆芽菜------------------------25g

· 青蔥--------------------------少許

· 韭菜--------------------------15g
· 辣椒--------------------------適量

【調味料】

· 紅蔥醬-----------------------1大匙

· 醬油--------------------------2大匙

· 蠔油------------------------1.5大匙

· 細砂糖------------------------1小匙

【醃料】

· 醬油--------------------------1大匙

· 細砂糖---------------------1/4小匙

· 太白粉------------------------1大匙

· 白胡椒粉-----------------------少許
· 米酒--------------------------1大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    首先將牛肉絲與所有醃料均勻混合醃製備用

  • STEP

    3

    熱油鍋,將醃好的牛肉絲下鍋炒至半熟後,起鍋備用

  • STEP

    4

    同一油鍋,將洋蔥下過爆香後,加入泡好的河粉拌炒,再加入紅蔥醬炒香

  • STEP

    5

    接著加入其他調味料炒勻

  • STEP

    6

    再來放入牛肉絲和剩下的材料炒熟後即可盛盤

  • STEP

    7

    最後再依照喜好放上蔥絲就完成了

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