牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

咖哩豬肉麻糬QQ球

· 豬梅花肉片--------------------8-10片

· 麻糬(或年糕)-------------------8-10顆

· 低筋麵粉-----------------------1/2大匙
· 白芝麻粒-----------------------少許

【調味料】

· 咖哩炒醬-----------------------1.5大匙

· 薑泥------------------------------1小匙

· 醬油------------------------------1大匙

· 味醂------------------------------1大匙

· 清酒------------------------------1大匙
· 胡椒鹽-----------------------------適量

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    豬肉片雙面撒上少許胡椒鹽;每一片包入一顆麻糬/年糕球;並且收成圓形

  • STEP

    3

    *

    入鍋前在豬肉丸上撒上少許麵粉

  • STEP

    4

    *

    鍋內放少許油、將豬肉丸放入鍋中;輕晃鍋子,用滾動的方式讓球體整顆呈金黃熟色

  • STEP

    5

    *

    接著將咖哩醬、薑泥、醬油、味醂和清酒混和均勻後倒入鍋中,蓋上鍋蓋燜煎5分鐘

  • STEP

    6

    *

    接著開蓋煮直至醬汁收乾後熄火;撒點白芝麻即可起鍋盛盤

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