牛頭牌(好帝一)

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紅蔥香拌雞絲涼皮,紅蔥醬
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料理時間

20分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

紅蔥香拌雞絲涼皮

· 雞胸肉-------------------------100g

· 小黃瓜-------------------------1條

· 乾燥涼皮-----------------------80g
· 蒜頭----------------------------適量

【調味料】

· 紅蔥醬--------------------------1大匙

· 醬油----------------------------2大匙

· 烏醋----------------------------1大匙

· 味醂----------------------------1/2大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    將乾燥涼皮以滾水煮熟後,放入冰水冰鎮後,撈起備用

  • STEP

    3

    將雞胸肉燙熟後成細條狀、小黃瓜切絲後備用

  • STEP

    4

    蒜頭磨成泥或切細末,再與紅蔥醬、醬油、烏醋、味醂攪拌均勻成醬料

  • STEP

    5

    依序將涼皮、雞肉、小黃瓜放置碗中,加入調味料拌勻即可

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