牛頭牌(好帝一)

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料理時間

120分鐘

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料理份量

4人份

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料理方式

紅蔥醬燉彩椒牛

· 牛肋(腩)-----------------------300g

· 甜椒---------------------------2顆

· 月桂葉-------------------------3片

· 蒜頭---------------------------6瓣

【調味料】

· 紅蔥醬-------------------------2大匙

· 橄欖油-------------------------1大匙

· 醬油---------------------------1大匙

· 鹽-----------------------------1小匙

· 水-----------------------------500ml

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    牛肋(腩)逆紋切成一口大小之塊狀、甜椒去除蒂頭及籽囊後切成約小指粗細之條狀。

  • STEP

    3

    將牛肋(腩)、甜椒與月桂葉、蒜泥、橄欖油、醬油和紅蔥醬全放入燉鍋內

  • STEP

    4

    先以中小火拌炒五分鐘

  • STEP

    5

    接著在鍋中加水,開小火加蓋燜煮一個半小時後熄火

  • STEP

    6

    不開蓋續燜30分鐘直至湯汁變得濃且深

  • STEP

    7

    起鍋前試試鹹淡,依個人口味加鹽即完成。

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