牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

沙茶鮮菇蒸牛肉

· 牛里肌火鍋肉片----------------200g

· 舞菇----------------------------150g

· 薑絲-------------------------------5g

· 蒜末-------------------------------5g

· 蔥花-----------------------------少許

【調味料】

· 沙茶醬--------------------------1大匙

· 糖----------------------------1/2小匙

· 鹽----------------------------1/2小匙

· 水-------------------------------1大匙

· 太白粉--------------------------2小匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    牛里肌火鍋片與調味料均勻混和抓醃後靜置15分鐘。

  • STEP

    3

    取一個有點深度的盤或碟,將舞菇切除根部後加上蒜末及一大匙沙茶醬的油攪勻後舖在底部。

  • STEP

    4

    接著將醃好的牛肉舖平在菇面上,並撒上薑絲。

  • STEP

    5

    鍋裡加1杯水,沸騰後將蒸碟放入,蒸10-15分鐘便可起鍋。

  • STEP

    6

    最後撒上蔥花即可享用。

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