牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

沙茶豆皮南瓜捲

· 生豆皮---------------------4片

· 南瓜-----------------------400g

【南瓜泥調味料】

· 沙茶醬--------------------1大匙

【調味料】

· 沙茶醬--------------------1大匙

· 味醂----------------------1大匙

· 水------------------------1大匙

· 鹽------------------------1/2小匙

· 胡椒----------------------少許

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    南瓜去皮去籽後,使用微波爐以600W,分兩次各加熱3分鐘或是直接以大火蒸熟;再壓成泥。

  • STEP

    3

    先將南瓜泥與1大匙沙茶醬混和均勻

  • STEP

    4

    用豆皮將南瓜泥包裹起來。

  • STEP

    5

    鍋中放2小匙油,將封口朝下的豆皮南瓜捲放入鍋中以小火煎成金黃色。

  • STEP

    6

    起鍋前淋上混和均勻的調味料,以中火稍微收乾上色完成。

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