牛頭牌(好帝一)

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料理時間

15分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

甜辣腰果蝦球

· 蝦仁---------------------------150g

· 腰果----------------------------50g

· 蒜片--------------------------3瓣量

· 檸檬--------------------------1/4顆

【醃料】

· 泰式甜辣醬-------------------1大匙

· 椰糖----------------------------10g

· 白醋---------------------------10ml

· 紅椒粉----------------------1/2小匙

· 鹽---------------------------1/2小匙

· 太白粉-------------------------2大匙

· 胡椒----------------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    蝦仁開背後吸乾表面水分;撒上鹽及胡椒粉再裹上太白粉靜置5分鐘回潮。

  • STEP

    3

    同時間熱鍋將蒜片以小火煸至金黃後取出

  • STEP

    4

    接著將腰果同樣炒至金黃。

  • STEP

    5

    蒜片和腰果取出後,用剩下的腰果蒜油,以中小火將蝦仁兩面各煎1分鐘。

  • STEP

    6

    接著將腰果、牛頭牌泰式甜辣醬、椰糖、白醋及紅椒粉放入拌炒1分鐘。

  • STEP

    7

    盛盤後,撒上蒜片、擠上檸檬汁並刨點檸檬皮增加香氣即可開動。

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