牛頭牌(好帝一)

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咖哩海鮮麵包盅,咖哩炒醬,咖哩料理
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料理時間

30分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

咖哩海鮮麵包盅

· 歐式麵包-----------------------1顆

· 蝦仁----------------------------5尾

· 透抽圈--------------------------5圈
· 蛤蜊----------------------------5顆

· 洋蔥--------------------------1/2顆

· 蘑菇-----------------------------2朵

· 白酒---------------------------1茶匙

· 麵粉---------------------------2大匙

· 原味高湯-雞肉風味-----------400ml

· 椰漿--------------------------100ml

· 油-------------------------------10g

【調味料】

· 咖哩炒醬-----------------------2大匙

· 薑黃粉-------------------------1茶匙

· 鹽----------------------------1/4茶匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    將歐式麵包上端切開,挖空內部備用。

  • STEP

    3

    蝦仁以及透抽圈用白酒抓醃30分鐘。

  • STEP

    4

    在鍋中放入油炒香洋蔥,放入蝦仁、透抽圈、蛤蜊拌炒。

  • STEP

    5

    蛤蜊開殼後,以及其他海鮮料先取出。同一鍋中放入麵粉以及蘑菇片拌炒。

  • STEP

    6

    蘑菇炒熟後放入咖哩炒醬、薑黃粉以及鹽炒均勻。

  • STEP

    7

    加入高湯、椰漿煮滾

  • STEP

    8

    湯汁滾後轉小火放進海鮮料煮1分鐘後即可盛入麵包盅中。

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