20分鐘
3人份
煮
· 蛤蜊------------------400g
· 板豆腐----------------1塊
· 九層塔----------------1把 · 辣椒------------------2根
· 薑--------------------1塊
· 蒜頭------------------5瓣
【調味料】
· 三杯醬----------------1/2袋
· 白胡椒粉-------------少許
1
備妥所需食材
2
豆腐切片後下鍋煎至兩面金黃後起鍋待用。
3
蒜瓣、薑片及辣椒下鍋爆香後再次放入豆腐。
4
將三杯醬與水倒入鍋中，稍加攪拌後小火加蓋悶煮5分鐘。
5
開蓋後取出豆腐先行擺盤
6
再放入蛤蜊加蓋燜至蛤蜊半開。
7
打開鍋蓋放入九層塔、撒上白胡椒，稍微翻拌均勻即可起鍋盛盤。
麻婆醬60g
三杯醬60g
打拋醬60g
