牛頭牌(好帝一)

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南洋叻沙牛小排豆腐鍋,叻沙鍋,叻沙料理,鑄鐵鍋,鑄鐵鍋料理
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料理時間

30分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

南洋叻沙牛小排豆腐鍋

· 牛小排---------------300g

· 板豆腐---------------1盒

· 彩椒-----------------2顆
· 牛番茄---------------1顆

· 洋蔥-----------------1顆

· 香茅-----------------2根

· 香菜-----------------少許

· 檸檬-----------------1顆

 

【調味料】

· 叻沙鍋火鍋湯底------1包

· 水--------------------400ml

· 麵粉------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    牛小排及板豆腐切成大塊;番茄切片;香茅切小段;彩椒和洋蔥切塊。

  • STEP

    3

    將牛小排及板豆腐表面輕拍少許麵粉備用

  • STEP

    4

    取一深鍋放入油,再分別將牛小排及豆腐煎至表面上色即可取出備用。

  • STEP

    5

    同鍋再次加油,放入彩椒、番茄、香茅和洋蔥,中小火翻炒至番茄出水、洋蔥變軟。

  • STEP

    6

    取一湯鍋倒入水和一整包叻沙鍋湯底。

  • STEP

    7

    接著加入所有蔬菜,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘

  • STEP

    8

    開蓋後將牛小排和豆腐入鍋煮一分鐘即完成

  • STEP

    9

    出鍋後可以點綴香菜、香茅及檸檬片作為裝飾更添食慾。

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