牛頭牌(好帝一)

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乳酪培根玉米司康,玉米料理,司康,烘焙,玉米粒
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料理時間

30分鐘

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料理份量

4人份

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料理方式

乳酪培根玉米司康

· 低筋麵粉---------------------150g

· 玉米粒-----------------------100g

· 牛奶---------------------------50g

· 無鹽奶油----------------------40g

· 蛋液---------------------------40g

· 乳酪絲-------------------------30g

· 培根---------------------------40g

· 青蔥---------------------------30g

 

【調味料】

· 泡打粉--------------------------5g

· 鹽-------------------------------5g

· 胡椒粉-------------------------少許

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    將蔥和培根切碎、蛋液打散。

  • STEP

    3

    將低筋麵粉、泡打粉、鹽及胡椒一起過篩至盆中。

  • STEP

    4

    冷藏的奶油切成小塊再放入粉中,用指尖將之搓成絮粒狀。

  • STEP

    5

    接著加入牛奶與25g的蛋液,以刮刀攪拌均勻。

  • STEP

    6

    再加入玉米粒、乳酪絲、蔥花及培根碎揉成團;可多摺疊幾次增加層次。

  • STEP

    7

    桌台上灑點手粉,將麵糰按壓成2公分厚的圓形麵餅。

  • STEP

    8

    將麵團切成8等分的三角塊,並將剩餘蛋液刷在司康表面。

  • STEP

    9

    放入以180度預熱完成的烤箱中烤15-20分鐘直至表面金黃即可出爐。

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