<p>· 白米-------2杯</p> <p>· 蟹管肉-----200g</p> <p>· 紅蘿蔔-----100g</p> <p>· 黑木耳-----100g</p> <p>· 乾香菇-----20g</p> <p> </p> <p>【調味料】</p> <p>· 沙茶醬-----2大匙</p> <p>· 味醂-------1大匙</p> <p>· 醬油-------1大匙</p> <p> </p>

<p>· 白米-------2杯</p> <p>· 蟹管肉-----200g</p> <p>· 紅蘿蔔-----100g</p> <p>· 黑木耳-----100g</p> <p>· 乾香菇-----20g</p> <p> </p> <p>【調味料】</p> <p>· 沙茶醬-----2大匙</p> <p>· 味醂-------1大匙</p> <p>· 醬油-------1大匙</p> <p> </p>

<p>· 白米-------2杯</p> <p>· 蟹管肉-----200g</p> <p>· 紅蘿蔔-----100g</p> <p>· 黑木耳-----100g</p> <p>· 乾香菇-----20g</p> <p> </p> <p>【調味料】</p> <p>· 沙茶醬-----2大匙</p> <p>· 味醂-------1大匙</p> <p>· 醬油-------1大匙</p> <p> </p>

沙茶蟹肉炊飯,炊飯,沙茶醬,沙茶料理

料理時間

45分鐘

料理份量

5人份

料理方式

煮

沙茶蟹肉炊飯

· 白米-------2杯

· 蟹管肉-----200g

· 紅蘿蔔-----100g

· 黑木耳-----100g

· 乾香菇-----20g

【調味料】

· 沙茶醬-----2大匙

· 味醂-------1大匙

· 醬油-------1大匙

COOKING STEPS

料理步驟

STEP
1

備妥所需食材
STEP
2

乾香菇以飲用水泡發後連同黑木耳一起切絲（香菇水留下），而胡蘿蔔則是壓成花型，並將剩餘的邊角料切成小丁
STEP
3

米洗好，將香菇、黑木耳及胡蘿蔔平鋪在米上
STEP
4

沙茶醬、醬油及味醂混合均勻
STEP
5

將蟹管肉抓醃十分鐘；接著連同醬料將蟹管肉同樣鋪在米上
STEP
6

倒入平常煮兩杯米的水量（先加入泡發香菇的水，不足的部分再填入飲用水）於鍋中後按下炊飯鍵。
STEP
7

待米飯炊熟，續燜10分鐘；掀蓋，均勻翻拌後即可上桌

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